Son odeur est tellement repoussante qu’il est interdit de séjour dans les chambres de certains hôtels qui affichent une note à ce sujet dans leur hall « DURIAN NO ADMITTED ».

Fruit d'un arbre originaire de l'archipel malais. Il est apparenté notamment au baobab, au cacaotier, et au cotonnier. Le durian ou dorion dont le nom savant est durio zibethinus, est un arbre tropical de la famille des Bombacacées (classification classique) ou des Malvacées (classification phylogénétique).

L’arbre produit un fruit savoureux pour les connaisseurs. Il s’acclimate très mal hors d’Asie. C'est un fruit volumineux, de forme étrange, qui ressemble au jaque, mais qui ne fait pas partie de la même famille. A maturité, il dégage une odeur repoussante pour certains et indescriptible pour d’autres. Entouré d’épines impressionnantes, il peut peser jusqu'à 5 kg et mesurer de 20 à 30 cm de diamètre et 40 cm de long.
Les noyaux sont comestibles et se mangent grillés, ou pilés pouvant servir dans la préparation de gâteaux.
La chair blanchâtre ou café au lait est douce, crémeuse et compacte. Sa saveur très particulière se décrit difficilement, mais ne laisse pas indifférent.

Il se consomme de diverse manière. Soit :

- nature, on le déguste alors sans modération,
- dans un yaourt,
- ou sous forme de crème glacé.

Petite recette à savourer absolument :

KHAO NUA DURIAN
RIZ AU LAIT DE COCO ET AU DURIAN

LES INGREDIENTS

* 200 grammes de chair de durian.
* 1 tasse de riz gluant.
* 1 tasse de lait de coco épais.
* 1 tasse de sucre.
* 1cuillère à café de sel.
* 1 cuillère à soupe de sucre.

LA RECETTE

* Préparez le riz gluant de la même manière que dans la recette du "Riz au lait de coco et aux mangues".
* Diluez 1/2 tasse de lait de coco avec le sucre et 1/2 cuillère à café de sel à feu moyen.
* Ajoutez 1/2 tasse de chair de durian, gardez le reste pour la décoration du plat.

NAPPAGE AU LAIT DE COCO

* A feu moyen, mélangez 1/2 tasse de lait de coco avec 1 cuillère à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de sel.
* Filtrez dans un linge.
* Mettez le riz gluant dans un bol et décorez-le d'un morceau de durian.
* Arrosez d'un peu de lait de coco.

*Retrouver la recette complète en fin d'article.

Il semblerait même que le durian est utilisé pour le …sexe...

Citation : "En Indonésie, les préservatifs sont parfumés au durian: c'est signé yahoo! JAKARTA (AFP) - Une organisation indonésienne de lutte contre le Sida a vendu 150.000 préservatifs au durian, un fruit exotique à l'odeur très caractéristique qui lui vaut d'être interdit dans les aéroports et les hôtels. "Seul le nouveau livre d'Harry Potter nous bat probablement en termes de ventes, en rapidité et en volume", a expliqué vendredi un responsable de DKT Indonesia au quotidien Jakarta Post. L'organisation prévoit d'écouler 576.000 préservatifs au durian d'ici la fin de l'année. Le produit a été lancé le mois dernier pour favoriser la lutte contre le Sida. Le durian est un fruit très prisé en Indonésie et dans d'autres pays d'Asie. Il a une forte odeur, très caractéristique et souvent jugée rebutante par les étrangers. De nombreux hôtels et aéroports interdisent à leurs clients d'emmener avec eux des durians pour ne pas incommoder leur entourage."

Allons courage ! Venez donc goûter ! Vous le trouverez dans tous les magasins asiatiques. Ce produit de luxe vous laissera des souvenirs impérissables !

Sources :

Wikipédia, fr.wikipedia.org, visité le 1er octobre 2006, v°Durion
Recette, www.bottu.org, visité le 1er octobre 2006
www.supercoin.net, visité le 1er octobre 2006

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